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41554 blogs · [ { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e64afc5227", "title": "Gourmetmeilen 2025: „Dortmund à la carte“ präsentiert das Programmheft", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/04/gourmetmeilen-2025-dortmund-la-carte.html", "published_at": "2025-04-07T15:45:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e64bb2c1a9", "title": "Nachgekocht: Aubergine mit Ziegenfrischkäse-Knoblauch-Füllung auf grüner Salsa (vegetarisch)", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/03/nachgekocht-aubergine-mit.html", "published_at": "2025-03-31T17:08:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e64c5dfd7d", "title": "Gourmetmeilen im Ruhrgebiet 2025", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/03/gourmetmeilen-im-ruhrgebiet-2025.html", "published_at": "2025-03-25T09:34:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e64ca33b86", "title": "Urbane Landhausküche: Dunkle Zwiebelsuppe aus verschiedenen Sorten mit Croutons Tatin von der Roscoff-Zwiebel", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/03/urbane-landhauskuche-dunkle.html", "published_at": "2025-03-17T13:59:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e64d1d96ce", "title": "Rezepte mit Bacalhau", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/03/rezepte-mit-bacalhau.html", "published_at": "2025-03-13T13:12:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e64dace1db", "title": "Aus der Bochumer Nachbarschaft: Das neue Bistro „Allez“ in der Königsallee 1", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/03/aus-der-bochumer-nachbarschaft-das-neue.html", "published_at": "2025-03-02T14:44:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e64e3136f3", "title": "Aus dem Archiv: Italienische Momente. 12 kulinarische Feuilletons und ein Nachschlag.", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/02/aus-dem-archiv-italienische-momente-12.html", "published_at": "2025-02-20T10:12:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e64ec24092", "title": "Nachgekocht: Kotelett vom Bunten Bentheimer an Backpflaumensauce „Schlesisches Himmelreich“ mit Kartoffel-Sellerie-Püree und Rahm-Spitzkohl", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/02/nachgekocht-kotelett-vom-bunten.html", "published_at": "2025-02-13T17:05:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e64f65c379", "title": "Aus dem Archiv: Restaurants von A bis Z", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/02/aus-dem-archiv-restaurants-von-bis-z.html", "published_at": "2025-02-09T09:34:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e650549657", "title": "Rentnermahlzeit: Blattspinat im Kräuterpfannkuchen mit Bratwurst", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/02/rentnermahlzeit-blattspinat-im.html", "published_at": "2025-02-01T08:01:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e6507d3e3b", "title": "Neu in Essen-Rüttenscheid: Hugenpoet & Friends", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/01/neu-in-essen-ruttenscheid-hugenpoet.html", "published_at": "2025-01-24T13:54:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e650b610fd", "title": "Gault&Millau 2025: Die ausgezeichneten Restaurants im Ruhrgebiet", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/01/gault-2025-die-ausgezeichneten.html", "published_at": "2025-01-21T09:28:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e6513888f3", "title": "Winterlicher Wurzeleintopf revisited", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/01/winterlicher-wurzeleintopf-revisited.html", "published_at": "2025-01-16T09:59:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e651e0a7da", "title": "Gestern bei Mama revisited: Spitzkohl-Moussaka vegetarisch", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/01/gestern-bei-mama-revisited-spitzkohl.html", "published_at": "2025-01-09T16:27:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e6522b6695", "title": "Jahreswechsel 2024/2025: Frohes Neues Jahr - und was es zu essen gab", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2025/01/jahreswechsel-20242025-frohes-neues.html", "published_at": "2025-01-02T10:01:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e65285b05d", "title": "Weihnachten 2024: Nicht nur kulinarische Irritationen", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/12/weihnachten-2024-nicht-nur-kulinarische.html", "published_at": "2024-12-27T10:04:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e6533445a0", "title": "Weihnachten 2024: Schöne Bescherung!", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/12/weihnachten-2024-schone-bescherung.html", "published_at": "2024-12-25T07:46:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e65363a314", "title": "Vegetarische Weihnachten: Die schönsten Rezepte auf Genussbreit", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/12/vegetarische-weihnachten-die-schonsten.html", "published_at": "2024-12-15T07:52:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e653833b69", "title": "Zum Geburtstag ein Abschiedsessen: Restaurant Frintrop in Oberhausen-Dümpten", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/12/zum-geburtstag-ein-abschiedsessen.html", "published_at": "2024-12-02T11:36:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e653b250cf", "title": "Slow Food Bochum: Kochkurs „Hülsenfrüchte, die unbekannten Superhelden!“", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/11/slow-food-bochum-kochkurs-hulsenfruchte.html", "published_at": "2024-11-20T11:14:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e654ab5f44", "title": "Wiedereröffnet: EDEKA Burkowski in Bochum", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/11/wiedereroffnet-edeka-burkowski-in-bochum.html", "published_at": "2024-11-16T14:55:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e655097340", "title": "Topfgucker Spezial: Nelson Müller verlegt sein Essener Sterne-Restaurant \"Schote\" nach Bergisch-Gladbach", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/11/topfgucker-spezial-nelson-muller.html", "published_at": "2024-11-16T09:04:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e6553d7a4c", "title": "Herbstvergnügen: Steinpilz-Kartoffel-Gratin mit Rosenkohl und Lummer-Kotelett vom Ruhrtaler Freilandschwein", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/11/herbstvergnugen-steinpilz-kartoffel.html", "published_at": "2024-11-10T18:12:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e655b50892", "title": "Essen: Krupp-Menü im Wirtshaus zur Heimlichen Liebe", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/11/essen-krupp-menu-im-wirtshaus-zur.html", "published_at": "2024-11-03T10:50:00+00:00" }, { "id": "01a0c53e-42f7-70d6-b51e-66e655c2aefa", "title": "Die schönsten Rezepte für den grauen Herbst", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/10/die-schonsten-rezepte-fur-den-grauen.html", "published_at": "2024-10-27T09:50:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df770e007e46", "title": "Die schönsten Eintöpfe für den Herbst", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/10/die-schonsten-eintopfe-fur-den-herbst.html", "published_at": "2024-10-20T14:04:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df770ee0d8d2", "title": "Mit Slow Food Bochum auf dem Panhasfest in Hattingen", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/10/mit-slow-food-bochum-auf-dem-panhasfest.html", "published_at": "2024-10-06T08:37:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df770f96f902", "title": "Seltener Luxus: Onglet vom Auerochsen. Mit Caponata und Zucchinirisotto.", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/10/seltener-luxus-onglet-vom-auerochsen.html", "published_at": "2024-10-02T08:43:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df770fc56885", "title": "Neu in Essen-Rüttenscheid: C’era una volta", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/09/neu-in-essen-ruttenscheid-cera-una-volta.html", "published_at": "2024-09-25T14:07:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df770fe3ed7e", "title": "Die schönsten Rezepte für den goldenen Herbst", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/09/die-schonsten-rezepte-fur-den-goldenen.html", "published_at": "2024-09-17T10:59:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df770ff7f121", "title": "(Früh-)Herbstvergnügen: Galettes nach Genießer-Art - Buchweizenpfannkuchen mit Lauch-Ziegenfrischkäse-Füllung, frittierten Kapern, Camembert aus dem Windrather Tal und dem Gelben vom Bio-Ei (vegetarisch)", "url": 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Déjà-vu an Tag 2", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/08/bochum-kulinarisch-2024-deja-vu-tag-2.html", "published_at": "2024-08-09T11:25:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df77144d0fb6", "title": "Bochum kulinarisch 2024: Lässiger Start ins Gourmetmeilen-Wochenende", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/08/bochum-kulinarisch-2024-lassiger-start.html", "published_at": "2024-08-08T09:26:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df771480961b", "title": "„Hackbarth’s Restaurant“ in Oberhausen: Frischer Wind seit einem Jahr", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/08/hackbarths-restaurant-in-oberhausen.html", "published_at": "2024-08-06T12:52:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df7714e5ee03", "title": "Tag 2 und 3 auf der Gourmedo 2024: Schwimmen im Trubel und der Mut zur Lücke", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/08/tag-2-und-3-auf-der-gourmedo-2024.html", "published_at": "2024-08-04T09:58:00+00:00" }, { "id": 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"https://genussbereit.blogspot.com/2024/07/gourmetmeilen-triple-2024-kommenden.html", "published_at": "2024-07-29T07:20:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df7717f8e6f0", "title": "Kulinarischer Treff an der Ruhr 2024: Heiterkeit as usual auf der Mülheimer Gourmetmeile", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/07/kulinarischer-treff-der-ruhr-2024.html", "published_at": "2024-07-27T11:02:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df7718bceab8", "title": "Dortmund: Afternoon Tea mit den Sterne-Köchen Michael Dyllong und Eric Werner", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/07/dortmund-afternoon-tea-mit-den-sterne.html", "published_at": "2024-07-24T13:39:00+00:00" }, { "id": "01a0c546-c22b-71d9-ac18-df77196b1c00", "title": "Hagen-Haspe: Slow Food Bochum besucht die Brennerei Eversbusch", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/07/hagen-haspe-slow-food-bochum-besucht.html", "published_at": "2024-07-19T14:51:00+00:00" }, { "id": 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"Gourmetmeilen 2024: „Dortmund à la carte“ findet vom 14. bis zum 18. August 2024 statt", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/06/gourmetmeilen-2024-dortmund-la-carte.html", "published_at": "2024-06-13T15:00:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fd727a324", "title": "Gourmetmeilen 2024: Gourmedo findet vom 1. bis zum 4. August in Dortmund statt", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/06/gourmetmeilen-2024-gourmedo-findet-vom.html", "published_at": "2024-06-07T12:46:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fd7554ea8", "title": "Castrop kocht über 2024: Three men on a bummel - mal wieder", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/06/castrop-kocht-uber-2024-three-men-on.html", "published_at": "2024-06-02T10:52:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fd83756c5", "title": "Gourmetmeilen 2024: Am 29. Mai startet „Castrop kocht über“", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/05/gourmetmeilen-2024-am-29-mai-startet.html", "published_at": "2024-05-27T12:01:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fd903e55a", "title": "Pfingsten 2024: Keule vom Maibock aus dem Siegerland in Holundersauce mit Rhabarber-Wirsing und Gnocchi", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/05/pfingsten-2024-keule-vom-maibock-aus.html", "published_at": "2024-05-21T12:08:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fd9656a67", "title": "Kerstins in Dortmund Huckarde: Nordisch-westfälische Küche im Atelier der Malerin Sabine Oecking", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/05/kerstins-in-dortmund-huckarde-nordisch.html", "published_at": "2024-05-05T12:10:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fd9a87f03", "title": "Gelsenkirchen-Schalke: GenussWerkstatt Risoli", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/04/gelsenkirchen-schalke-genusswerkstatt.html", "published_at": "2024-04-30T15:57:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fda165b54", "title": "Oer-Erkenschick schlemmt: Heute startet die Gourmetmeilensaison 2024 im Ruhrgebiet", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/04/oer-erkenschick-schlemmt-heute-startet.html", "published_at": "2024-04-26T07:45:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fdae42f1c", "title": "Umgezogen und neuer Name: „Delikat am Stadewäldchen“ in Dortmund", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/04/umgezogen-und-neuer-name-delikat-am.html", "published_at": "2024-04-19T07:49:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fdb930608", "title": "Urbane Landhausküche: Gebratenes Blumenkohlschnitzel \"nature\" im eigenen Püree, verfeinert mit Parmesan, Bleu d'Auvergne und Wittener Rapsöl mit Morcheln (vegetarisch)", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/04/urbane-landhauskuche-gebratenes.html", "published_at": "2024-04-17T06:36:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fdc282ce9", "title": "Gourmetmeilen im Ruhrgebiet 2024", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/04/gourmetmeilen-im-ruhrgebiet-2024.html", "published_at": "2024-04-15T07:54:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fdca5bb8b", "title": "Nachgekocht: Bolognese aus Walnüssen und Linsen (fast vegan)", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/04/nachgekocht-bolognese-aus-walnussen-und.html", "published_at": "2024-04-09T07:09:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fdda45649", "title": "Osterschmaus 2024: Kanarisches Ziegenragout „Ropa Vieja“ im Kiefernduft mit Kichererbsen, Bärlauch-Spinat, Pimientos de Padrón, Papas Arrugadas und roter Mojo-Sauce", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/04/osterschmaus-2024-kanarisches.html", "published_at": "2024-04-03T10:48:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fde1217b2", "title": "Michelin-Sterne im Ruhrgebiet 2024", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/03/michelin-sterne-im-ruhrgebiet-2024.html", "published_at": "2024-03-27T09:03:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fdedf354a", "title": "Feinkostladen „lecker werden“: Ölsardinen und Champagner", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/03/feinkostladen-lecker-werden-olsardinen.html", "published_at": "2024-03-20T11:40:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fdfdd0be4", "title": "Insektenmenü auf der Weinmesse Rheinland-Pfalz", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/03/insektenmenu-auf-der-weinmesse.html", "published_at": "2024-03-17T08:17:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fe0723871", "title": "Wiederentdeckt: Auf einem Gemüsebett gebackenes Knoblauch-Hähnchen auf Linsen mit Bulgur", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/03/wiederentdeckt-auf-einem-gemusebett.html", "published_at": "2024-03-10T11:37:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fe140987c", "title": "Fisch für Karfreitag", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/03/fisch-fur-karfreitag.html", "published_at": "2024-03-08T08:25:00+00:00" }, { "id": "01a0c54f-977c-7026-b491-e32fe16b9004", "title": "Zicklein zu Ostern", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/03/zicklein-zu-ostern.html", "published_at": "2024-03-06T08:21:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95a96146bb", "title": "Nachgebaut: Salat von kandierten Auberginen, gerösteten Paprika, frittierten Kapern, Ölsardinen und Fregola Sarda", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/02/nachgebaut-salat-von-kandierten.html", "published_at": "2024-02-26T10:19:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95aa2375c4", "title": "Die 500 besten Restaurants des Feinschmeckers 2024: 21 davon im Ruhrgebiet", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/02/die-500-besten-restaurants-des.html", "published_at": "2024-02-23T13:33:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95ab08054b", "title": "Nachgekocht: Gebratener Skrei auf Kartoffelsalat mit Puntarelle. Nach einem Rezept von Martina und Moritz", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/02/nachgekocht-gebratener-skrei-auf.html", "published_at": "2024-02-18T12:45:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95ab911884", "title": "Nachgekocht: Polpette al Sugo vegan oder Spaghetti mit Linsenbällchen", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/02/nachgekocht-polpette-in-sugo-vegan-oder.html", "published_at": "2024-02-12T11:57:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95ac5716cc", "title": "Karnevalsgebäck nach venezianischer oder Ruhrgebiets-Art: Fritole veneziane oder Wattenscheider Bullebäuskes", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/02/karnevalsgeback-nach-venzianischer-oder.html", "published_at": "2024-02-05T10:59:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95acd410a4", "title": "Essen-Werden: Eroffnungsparty der neuen Eventlocation von Chefs & Butchers", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2024/01/essen-werden-eroffnungsparty-der-neuen.html", 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und Radicchio gefüllte Caramelle, Flowersprouts, Herbsttrompeten und gebratene Wachtelbrüstchen", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2023/11/novemberessen-mit-gerauchertem-scamorza.html", "published_at": "2023-11-27T13:29:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95b39a36e8", "title": "Slow Food Bochum: Mitgliederversammlung in Wegermann’s Bio-Landhaus", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2023/11/slow-food-bochum-mitgliederversammlung.html", "published_at": "2023-11-20T08:28:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95b401feea", "title": "Aus der Bochumer Nachbarschaft: Königsallee 1", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2023/11/aus-der-bochumer-nachbarschaft.html", "published_at": "2023-11-14T13:15:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95b4387ad6", "title": "Ruhrgebietsküche: Pumpernickel mit geräuchertem Saibling aus dem Muttental, Rotkohlpesto, Meerettich-Ingwer-Kurkuma-Crème und marinierten roten Zwiebeln als Vorspeise zum Sauerbraten vom Auerochsen aus den Ruhrwiesen", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2023/11/ruhrgebietskuche-pumpernickel-mit.html", "published_at": "2023-11-12T11:16:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95b485f455", "title": "Neu in Essen-Rüttenscheid: Teko by Lange Rodriguez", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2023/11/neu-in-essen-ruttenscheid-teko-by-lange.html", "published_at": "2023-11-06T12:53:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95b4f40b36", "title": "Neu an der Bochumer Universitätsstraße: „Kantine Urban DiYner“ im Seven Stones Quartier", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2023/10/neu-der-bochumer-universitatsstrae.html", "published_at": "2023-10-29T11:04:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95b5afe711", "title": "Slow Food Kochkurs: Herbstküche mit Kürbis, Apfel und Grünkohl", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2023/10/slow-food-kochkurs-herbstkuche-mit.html", "published_at": "2023-10-23T15:42:00+00:00" }, { "id": "01a0c557-f98f-7025-916c-fe95b605fdcc", "title": "Ruhrgebietsküche: Saltimbocca von der Hattinger Auerochsenleber mit Ruhrtaler Freilandschweinschinken und Salbei-Reneclauden-Kompott, Kartoffel-Gnocchi und frittierten Zwiebeln. Dazu ein weißer Bio-Bordeaux.", "url": "https://genussbereit.blogspot.com/2023/10/ruhrgebietskuche-saltimbocca-von-der.html", "published_at": "2023-10-12T20:34:00+00:00" } ] posts Claim your blog
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2025

Gourmetmeilen 2025: „Dortmund à la carte“ präsentiert das Programmheftoriginal ↗
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Nachgekocht: Aubergine mit Ziegenfrischkäse-Knoblauch-Füllung auf grüner Salsa (vegetarisch)original ↗
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25 Mar 2025
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17 Mar 2025
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2 Mar 2025
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20 Feb 2025
Nachgekocht: Kotelett vom Bunten Bentheimer an Backpflaumensauce „Schlesisches Himmelreich“ mit Kartoffel-Sellerie-Püree und Rahm-Spitzkohloriginal ↗
13 Feb 2025
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9 Feb 2025
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Gault&Millau 2025: Die ausgezeichneten Restaurants im Ruhrgebietoriginal ↗
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16 Jan 2025
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9 Jan 2025
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2 Jan 2025

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Weihnachten 2024: Nicht nur kulinarische Irritationenoriginal ↗
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Weihnachten 2024: Schöne Bescherung!original ↗
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Wiedereröffnet: EDEKA Burkowski in Bochumoriginal ↗
16 Nov 2024
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16 Nov 2024
Herbstvergnügen: Steinpilz-Kartoffel-Gratin mit Rosenkohl und Lummer-Kotelett vom Ruhrtaler Freilandschweinoriginal ↗
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17 Sept 2024
(Früh-)Herbstvergnügen: Galettes nach Genießer-Art - Buchweizenpfannkuchen mit Lauch-Ziegenfrischkäse-Füllung, frittierten Kapern, Camembert aus dem Windrather Tal und dem Gelben vom Bio-Ei (vegetarisch)original ↗
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Henri Bach †original ↗
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Beiträge des Ruhrgebiets zur kulinarischen Welt, Teil III revisited: Die Currywurstoriginal ↗
4 Sept 2024
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26 Aug 2024
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Gourmetmeilen 2024: „Dortmund à la carte“ löppt.original ↗
15 Aug 2024
Aus dem Archiv: Shika-katsu – Hirschschnitzel auf japanische Art nach Daniel Takeshioriginal ↗
13 Aug 2024
Bochum kulinarisch 2024: Déjà-vu an Tag 2original ↗
9 Aug 2024
Bochum kulinarisch 2024: Lässiger Start ins Gourmetmeilen-Wochenendeoriginal ↗
8 Aug 2024
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6 Aug 2024
Tag 2 und 3 auf der Gourmedo 2024: Schwimmen im Trubel und der Mut zur Lückeoriginal ↗
4 Aug 2024
Gourmedo 2024 Eröffnung: Zu rechten Zeit am rechten Ortoriginal ↗
2 Aug 2024
Zu Gast in Recklinghausen 2024: Zur falschen Zeit am falschen Ort – wettermäßig jedenfallsoriginal ↗
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Gourmetmeilen-Triple 2024: An kommenden Wochenende finden Gourmetmeilen in Recklinghausen, Dortmund und Essen statt.original ↗
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27 Jul 2024
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Nervennahrung: Rinderfilet in schwarzer Pfeffersauce mit Mousseline von Spinat und Williamsbirnen und Schupfnudelnoriginal ↗
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17 Jun 2024
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Gourmetmeilen 2024: „Dortmund à la carte“ findet vom 14. bis zum 18. August 2024 stattoriginal ↗
13 Jun 2024
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Gourmetmeilen 2024: Am 29. Mai startet „Castrop kocht über“original ↗
27 May 2024
Pfingsten 2024: Keule vom Maibock aus dem Siegerland in Holundersauce mit Rhabarber-Wirsing und Gnocchioriginal ↗
21 May 2024
Kerstins in Dortmund Huckarde: Nordisch-westfälische Küche im Atelier der Malerin Sabine Oeckingoriginal ↗
5 May 2024
Gelsenkirchen-Schalke: GenussWerkstatt Risolioriginal ↗
30 Apr 2024
Oer-Erkenschick schlemmt: Heute startet die Gourmetmeilensaison 2024 im Ruhrgebietoriginal ↗
26 Apr 2024
Umgezogen und neuer Name: „Delikat am Stadewäldchen“ in Dortmundoriginal ↗
19 Apr 2024
Urbane Landhausküche: Gebratenes Blumenkohlschnitzel "nature" im eigenen Püree, verfeinert mit Parmesan, Bleu d'Auvergne und Wittener Rapsöl mit Morcheln (vegetarisch)original ↗
17 Apr 2024
Gourmetmeilen im Ruhrgebiet 2024original ↗
15 Apr 2024
Nachgekocht: Bolognese aus Walnüssen und Linsen (fast vegan)original ↗
9 Apr 2024
Osterschmaus 2024: Kanarisches Ziegenragout „Ropa Vieja“ im Kiefernduft mit Kichererbsen, Bärlauch-Spinat, Pimientos de Padrón, Papas Arrugadas und roter Mojo-Sauceoriginal ↗
3 Apr 2024
Michelin-Sterne im Ruhrgebiet 2024original ↗
27 Mar 2024
Feinkostladen „lecker werden“: Ölsardinen und Champagneroriginal ↗
20 Mar 2024
Insektenmenü auf der Weinmesse Rheinland-Pfalzoriginal ↗
17 Mar 2024
Wiederentdeckt: Auf einem Gemüsebett gebackenes Knoblauch-Hähnchen auf Linsen mit Bulguroriginal ↗
10 Mar 2024
Fisch für Karfreitagoriginal ↗
8 Mar 2024
Zicklein zu Osternoriginal ↗
6 Mar 2024
Nachgebaut: Salat von kandierten Auberginen, gerösteten Paprika, frittierten Kapern, Ölsardinen und Fregola Sardaoriginal ↗
26 Feb 2024
Die 500 besten Restaurants des Feinschmeckers 2024: 21 davon im Ruhrgebietoriginal ↗
23 Feb 2024
Nachgekocht: Gebratener Skrei auf Kartoffelsalat mit Puntarelle. Nach einem Rezept von Martina und Moritzoriginal ↗
18 Feb 2024
Nachgekocht: Polpette al Sugo vegan oder Spaghetti mit Linsenbällchenoriginal ↗
12 Feb 2024
Karnevalsgebäck nach venezianischer oder Ruhrgebiets-Art: Fritole veneziane oder Wattenscheider Bullebäuskesoriginal ↗
5 Feb 2024
Essen-Werden: Eroffnungsparty der neuen Eventlocation von Chefs & Butchersoriginal ↗
28 Jan 2024
Neu an der Dortmunder Kaiserstraße: De Rosa Cucina & Pizzeria Napoletanaoriginal ↗
19 Jan 2024
Urbane Landhausküche: Cava-Hühnchen auf persisch gewürzten Grünen Linsen von der Schwäbischen Alb mit Salzkartoffelnoriginal ↗
16 Jan 2024
Gestern bei Mama revisited: Spitzkohl-Moussakaoriginal ↗
6 Jan 2024
Ein frohes neues Jahr 2024!original ↗
1 Jan 2024

2023

Rezepte für Silvester und Neujahroriginal ↗
28 Dec 2023
Weihnachten 2023: Frohes Fest!original ↗
25 Dec 2023
Seelenfutter: Lasagne mit Wildbrät-Ragù und Gorgonzola-Béchameloriginal ↗
17 Dec 2023
Heiligabend: Es muss nicht immer Kartoffelsalat seinoriginal ↗
16 Dec 2023
From nose to tail: Risotto alla finanziera von der Gansoriginal ↗
10 Dec 2023
Genussbereit: Die schönsten Gerichte (nicht nur) für den Adventoriginal ↗
3 Dec 2023
Neu im Essener Golfclub Haus Oefte: Zum Grünen Löwenoriginal ↗
29 Nov 2023
Novemberessen: Mit geräuchertem Scamorza und Radicchio gefüllte Caramelle, Flowersprouts, Herbsttrompeten und gebratene Wachtelbrüstchenoriginal ↗
27 Nov 2023
Slow Food Bochum: Mitgliederversammlung in Wegermann’s Bio-Landhausoriginal ↗
20 Nov 2023
Aus der Bochumer Nachbarschaft: Königsallee 1original ↗
14 Nov 2023
Ruhrgebietsküche: Pumpernickel mit geräuchertem Saibling aus dem Muttental, Rotkohlpesto, Meerettich-Ingwer-Kurkuma-Crème und marinierten roten Zwiebeln als Vorspeise zum Sauerbraten vom Auerochsen aus den Ruhrwiesenoriginal ↗
12 Nov 2023
Neu in Essen-Rüttenscheid: Teko by Lange Rodriguezoriginal ↗
6 Nov 2023
Neu an der Bochumer Universitätsstraße: „Kantine Urban DiYner“ im Seven Stones Quartieroriginal ↗
29 Oct 2023
Slow Food Kochkurs: Herbstküche mit Kürbis, Apfel und Grünkohloriginal ↗
23 Oct 2023
Ruhrgebietsküche: Saltimbocca von der Hattinger Auerochsenleber mit Ruhrtaler Freilandschweinschinken und Salbei-Reneclauden-Kompott, Kartoffel-Gnocchi und frittierten Zwiebeln. Dazu ein weißer Bio-Bordeaux.original ↗
12 Oct 2023
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